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熨平“猪周期”需进一步推动养猪规模化专业化

最近,猪肉价格继续高位运行,受到各方的高度关注。农业和农村市场和信息技术部以及畜牧兽医局的相关负责人最近表示,目前的肉类供应得到保障,猪的生产将逐步恢复。

与居民蔬菜篮子有关的猪肉价格上涨自然会成为公众关注的话题。然而,这一轮的猪肉价格实际上是一个警告。据农业和农村事务部相关负责人介绍,自去年2月以来,中国的养猪生产已进入新一轮的产能消耗周期,库存量有所下降。到8月份,非洲猪瘟导致许多养猪场和养猪户失去了生命。非常大,我不敢轻易填满酒吧。

根据农业和农村部的监测数据,自去年10月以来,猪的基本生产能力大幅下降,导致今年6月至7月的生猪供应量大幅减少。 7月份,全国400个监测县的生猪数量下降了9.4%,同比下降32.2%。全国规模以上生猪屠宰企业屠宰量为17,430,400头,比上月下降1.6%,下降11.3%。

一方面,非洲猪瘟和一些周期性因素的结合直接导致猪的生产能力下降和猪肉供应减少。另一方面,全国猪肉人的肉类消费习惯难以同时改变。在这种供需格局中,猪肉价格的上涨并不出乎意料。

蔬菜筐是人民生活工程的重要组成部分。最近,中央政府向地方政府出台政策,促进养猪生产,确保市场供应。

8月21日的国务院会议澄清了加大对大县和农户(户)转猪支持的五项措施,要求地方当局立即废除禁止超过法律法规的猪的规定,并增加当地猪肉储备。四川省最近推出了生猪生产红线系统,并确定了每个城市(州)生产的猪的数量的任务目标。四川省政府还将生猪量作为重要评估“食品篮”市长制度,推动城市(州)逐步实现该地区猪肉自给自足。

根据最基本的经济原则,由于猪肉价格的快速上涨是由于供应短缺,如果降低猪肉价格,这绝对是增加猪肉供应的最佳途径。从这个角度来看,目前从中央到地方采取的措施的有效性是毋庸置疑的,因为商务部是否决定及时释放中央储备冷冻猪肉,或者地方政府是否努力提高热情农民,有利于增加猪肉供应。

除了这些措施外,市场上鸡肉,牛肉和羊肉等猪肉替代品的供应量非常丰富,这些替代品的增长也非常明显。可以认为目前猪肉价格的快速上涨肯定是个问题。但是,它对人民的生活没有非常严重的影响。正如农业和农村事务部所说,“目前的肉类供应得到保障,猪的生产将逐步恢复。”

增加供应的想法是完全正确的,因此猪肉价格快速回落并不一定是合理的预期。原因很简单。猪养殖和生长需要时间。迅速扩大产能显然是不现实的。现在可以断言的只是一个大趋势:随着猪的生产逐渐恢复,其价格将逐渐回落到平衡点。

在猪肉价格下跌的时候,不要纠结于此,而是考虑为什么生猪价格反复出现周期性波动。在经济学中得出答案并不难。在需求没有显着变化的情况下,生猪价格周期性波动的现象真实反映了供应脆弱性。

为什么供应脆弱?首先,猪生产周期长,难以避免疫情和自然影响。生产过程中存在很大风险。其次,现有的生产方法具有较弱的抗风险能力。经过多年的发展,小型零售猪的比例大大降低,中型养殖比例迅速增加。但是,大规模养殖的比例仍然很小,规模效应没有得到充分体现。大多数生产者不仅可以预防疾病的发生。非常低,市场议价能力也不足,一旦大风险可能难以维持,只好退出市场。

很少有人会受益于生猪价格的周期性波动。即便是目前的高价农民也不会感到高兴,因为根据经验,暴涨的价格往往会导致产能大幅增加。下一步是价格崩溃。为了适当抑制生猪价格的周期性波动,自然需要坚持大规模的农业道路。此外,还应努力提高防疫技术水平。

(编辑:DF381)

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