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2019黄油实验室——当欧洲黄油撩动中国味道

2019年Butter Lab ,欧洲黄油撼动了中国人的口味

2019年饮食大搜索

黄油是地球上最古老,最天然的食品之一,自古以来就已经存在了许多年,并且一直是人类饮食中美味和愉悦的食物来源。黄油具有很强的增味功能,可以升华最简单的菜肴并刺激大胆的口味。它不仅是过去美好回忆的触发点,还是下一件美好作品的加冕之作。黄油启发了厨师,向人们讲述了这个故事,并预示着下一种饮食趋势。不断探索创新之路的美食家一直在尝试开发新型黄油。

黄油在欧洲,特别是在法国,食物总是密不可分的。尽管当今的饮食方式和烹饪技术正在发生变化,但是黄油由于其不断变化的特性和用途而始终是厨师不可缺少的原材料之一。自1970年代和1980年代以来,黄油已成为法国餐馆中的明星,它可以传递,捕获和增强香气,激发配料独特的香气。

中国黄油的历史可以追溯到五六千年前的古代,现在可以在古代印度书籍和古希腊作家的作品中找到。但是在那时,人们并不是将黄油用作食物,而是将其作为药品,化妆品和神灵的牺牲品。作为一种食品,它稀缺而珍贵,地位庄严。

黄油在世界范围内,当黄油进入中国并遇上中国香料时,就会发生神奇的化学反应。在欧盟的主持下,法国国家乳制品工业协会(CNIEL)在中国启动了为期三年的欧洲黄油推广项目,这是该项目的第二年。 9月16日,“欧洲色彩刺激中国口味的色料实验室”主题媒体品尝会在北京成功举行,“中西碰撞惊喜实验”首次启动。着名的食品领导者兼厨师杨北川带领受邀媒体探索欧洲黄油和中国香料的完美融合,并体验他们共同创造的独特口味。

烹饪大师喜欢使用的黄油,芳香黄油一定会占有一席之地。芳香黄油也可以称为调味黄油。制作起来很简单。只需在软化的黄油中添加您想要赋予它的风味:柠檬皮,橙皮,葡萄柚皮,草药香料,水果,几乎所有成分都可以添加。加香。在短短的几分钟内,黄油就变成了一种新的风味,包含了所有特殊的风味,可用于涂抹面包,烹饪以及鱼,白肉或蔬菜的风味。

正如主厨杨北川所说,中国调味料既复杂又独特,没有什么比黄油能一次完美地适应其特点了。当它厚时,它就厚,当它香时,它就香。来自遥远欧洲的黄油激发了中国几千年的味道,并将其升华为令人无法抗拒的新中国餐桌。由牛奶制成的简单配料为黄油提供了无限的可能性,使厨师拥有无限的创作空间,这总是被世界上每个人的味蕾所惊叹,散发出奇妙的化学反应的魅力。

-饮食和搜索-

ID:chwl876

17:00-19:00北京艺术广播每天FM87.6

业务合作

黄油是地球上最古老,最天然的食品之一,自古以来就已经存在了许多年,并且一直是人类饮食中美味和愉悦的食物来源。黄油具有很强的增味功能,可以升华最简单的菜肴并刺激大胆的口味。它不仅是过去美好回忆的触发点,还是下一件美好作品的加冕之作。黄油启发了厨师,向人们讲述了这个故事,并预示着下一种饮食趋势。不断探索创新之路的美食家一直在尝试开发新型黄油。

黄油在欧洲,特别是在法国,食物总是密不可分的。尽管当今的饮食方式和烹饪技术正在发生变化,但是黄油由于其不断变化的特性和用途而始终是厨师不可缺少的原材料之一。自1970年代和1980年代以来,黄油已成为法国餐馆中的明星,它可以传递,捕获和增强香气,激发配料独特的香气。

中国黄油的历史可以追溯到五六千年前的古代,现在可以在古代印度书籍和古希腊作家的作品中找到。但是在那时,人们并不是将黄油用作食物,而是将其作为药品,化妆品和神灵的牺牲品。作为一种食品,它稀缺而珍贵,地位庄严。

黄油在世界范围内,当黄油进入中国并遇上中国香料时,就会发生神奇的化学反应。在欧盟的主持下,法国国家乳制品工业协会(CNIEL)在中国启动了为期三年的欧洲黄油推广项目,这是该项目的第二年。 9月16日,“欧洲色彩刺激中国口味的色料实验室”主题媒体品尝会在北京成功举行,“中西碰撞惊喜实验”首次启动。着名的食品领导者兼厨师杨北川带领受邀媒体探索欧洲黄油和中国香料的完美融合,并体验他们共同创造的独特口味。

烹饪大师喜欢使用的黄油,芳香黄油一定会占有一席之地。芳香黄油也可以称为调味黄油。制作起来很简单。只需在软化的黄油中添加您想要赋予它的风味:柠檬皮,橙皮,葡萄柚皮,草药香料,水果,几乎所有成分都可以添加。加香。在短短的几分钟内,黄油就变成了一种新的风味,包含了所有特殊的风味,可用于涂抹面包,烹饪以及鱼,白肉或蔬菜的风味。

正如主厨杨北川所说,中国调味料既复杂又独特,没有什么比黄油能一次完美地适应其特点了。当它厚时,它就厚,当它香时,它就香。来自遥远欧洲的黄油激发了中国几千年的味道,并将其升华为令人无法抗拒的新中国餐桌。由牛奶制成的简单配料为黄油提供了无限的可能性,使厨师拥有无限的创作空间,这总是被世界上每个人的味蕾所惊叹,散发出奇妙的化学反应的魅力。

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